チョコレート TECHクッキングスタジオ~お菓子作りを科学する~を開催 | 東工大ニュース
型に入れ冷やしている間、小泉氏が解説した「チョコレートの脂肪の構造とテンパリング」を聞いた参加者は、「チョコレートの結晶構造に興味を持っていたので...
Source: Google-チョコレート
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