TECHクッキングスタジオ～お菓子作りを科学する～を開催 | 東工大ニュース

型に入れ冷やしている間、小泉氏が解説した「チョコレートの脂肪の構造とテンパリング」を聞いた参加者は、「チョコレートの結晶構造に興味を持っていたので ...
Source: Google-チョコレート

リンク元