春を代表するフルーツのひとつである「いちご」をベースに、FoodDataBankが提供するビッグデータ（消費者の嗜好やトレンド要素）を活用し、一つ星シェフの鳥羽周作がまったく新しい食体験ができるスイーツのメニューを考案しました。
FoodDataBankは、累計100万件以上の口コミデータをベースに、トレンドを分析することができるサービスです。そのビッグデータをもとに、消費者が春の季節やいちごに対
Source: グノシー-話題
一つ星シェフの鳥羽周作がビックデータを活用「どんなメニューが生まれるか」をやってみた
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