ホテル椿山荘東京×辻利兵衛本店コラボ「宇治茶アフタヌーンティー」 & テイクアウトスイーツ「苔玉」

ホテル椿山荘東京が、京都・宇治の「辻利兵衛本店」とコラボレーションした「Premium 宇治茶アフタヌーンティー」を、2021年4月12日(月)よりロビーラウンジ「ル・ ジャルダン」で提供開始する。
ホテル椿山荘東京の「Premium 宇治茶アフタヌーンティー」では、玉露、焙じ茶、碾茶、煎茶、宇治抹茶、和紅茶の6種の茶葉パウダーをスイーツ、スコーン、セイボリーに使用。
上段のスイーツには、焙じ茶にシェリー酒のシャンティとカスタードを合わせ、中にドライクランベリーを入れて大人の味わいに仕立てた「焙じ茶のサバラン」や、全ての層に玉露パウダーを入れ、玉露の味わいを堪能できる「玉露のバタークリームケーキ」など4種類が登場。
中段のスコーンは、定番のプレーンスコーンのほか、宇治抹茶と黒蜜のスコーン、焙じ茶のスコーンの3種が用意されている。
下段のセイボリーでは、宇治抹茶を練り込み、クリームどら焼きをイメージした「抹茶のブリニーと鶏ムースの和風サンド」など、バラエティに富んだ4種のセイボリーが楽しめる。
ドリンクは、約20種類の紅茶と、アフタヌーンティーに合わせて選んだ3種の宇治茶を提供。渋みもあり甘いスイーツとの相性も良く、レモンを絞ると色が変わる「紫茶」や、スモーキーで芳ばしい香りが特徴の「京番茶」、まったりとした甘みが楽しめる「宇治玉露」とのペアリングを楽しめる。また、ウエルカム

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