インターコンチネンタル東京ベイ　見た目もすごい「いちごのパフェ」2種

ホテルインターコンチネンタル東京ベイが、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル東京ベイ」で「いちご飴のパフェ」と「大人のストロベリーミルフィーユパフェ」2種を、ハドソンラウンジで「大人のストロベリーミルフィーユパフェ」を発売する。
「いちご飴のパフェ」は、トップに採り立ての苺をイメージした飴細工をデコレーションし、その周りに薄切りにしたフレッシュな苺を花びらのように並べたアーティスティックなフォルムのパフェ。グラスには下から、濃厚な苺ソースに練乳のシャンティ、チョコレートクランチを重ね、サクサクとした食感を演出。さらにヴァニラアイスクリームとショコラアイスクリームを合わせ、苺の酸味との絶妙なバランスを表現している。飴の中には苺のグラニテがたっぷりと含まれ、割った瞬間に苺の甘酸っぱい香りが楽しめる。

「大人のストロベリーミルフィーユパフェ」は、練乳のクレームシャンティ、苺のソース、ヴァニラアイスクリーム、苺のコンポートを層にし、苺の自然の甘さと酸味を引き立てている。さらにフレッシュな苺を20個ほど盛り付け、その上に1枚の金箔を贅沢にトッピング、トップには長さ約20cmのミルフィーユを豪快にグラスにのせ、フォトジェニックなパフェに仕上がっている。ミルフィーユのサクサクとした食感と苺尽くしのパフェの２つの味わいが楽しめる。
＜商品概要＞
「いちご飴のパフェ」
価

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