今治ご当地スイーツ「バリブレスト（今治ブレスト）」のクリスマスケーキ

愛媛県今治市のご当地スイーツ「今治ブレスト（読み：バリブレスト）」から、期間限定でクリスマス仕様の今治ブレスト「クリスマス今治ブレスト」計9店舗（8種類）が登場する。
「今治ブレスト」は、世界最古のサイクリングイベント「パリ・ブレスト・パリ」にちなんだ自転車の車輪（リング状）のフランス銘菓「パリ・ブレスト」に着想を得て、今治産のフルーツなどを使用し、今治市内のお店が販売するスイーツ。
今治市には、 “サイクリストの聖地”と呼ばれる「瀬戸内しまなみ海道」が通っており、全国のみならず世界から多くのサイクリストが訪れるため、市内観光を盛り上げるために2019年4月に新ご当地グルメとして「今治ブレスト」が誕生した。
「今治ブレスト」の基本コンセプトは、
１.自転車の車輪をイメージさせるリング状のスイーツ
２.今治産の食材を使っている
３.今治市とのかかわりのあるお店で販売する
各店舗のクリスマス今治ブレストは以下の通り。
Baikal（バイカル）
伯方の塩を使ったシューはパリパリ食感。今治産のフレッシュなイチゴと濃厚で滑らかなカスタードクリーム、ふんわりと軽い生クリームが絶妙のバランスで調和している。
Barrel coffee&roasters（バレルコーヒーアンドロースターズ）
今治の地酒・山丹正宗（八木酒造部）の日本酒で煮込んだラムレーズンなら

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