チョコレートが激変する「加水分解技術」とは何か(東洋経済オンライン) – dメニューニュース

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チョコレートが激変する「加水分解技術」とは何か(東洋経済オンライン)食品加工の世界に、静かに、しかし確実に革命の槌音が響いている。
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