おいしいチョコの決め手は物理学 分子の並びで口溶け滑らかに… – 朝日新聞デジタル

物理学の力でおいしいチョコレートを作ってみよう――。そんな体験講座「チョコレイト・サイエンス」を、高エネルギー加速器研究機構（茨城県つくば市）が開い ...
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