和紙の原料、実はスーパーフード 産地・小川で進むコウゾの食利用 – 朝日新聞デジタル

コウゾのフリットを添えたリゾット、小松菜と豆腐とのポタージュ、塩こうじとのドレッシングをかけた野菜サラダ、アイスクリーム……。 「新芽を天ぷらにした ...
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