nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOのバレンタイン2024。和烏龍や和ハーブなど、日本の自然が生み出した豊かな風味のチョコレート

日本橋浜町を拠点とするBean to Barの手法を用いたチョコレート専門店「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO（ネル クラフト チョコレート トーキョー）」。シェフショコラティエ・村田友希氏が日本各地で出会った魅力的な素材をチョコレートと融合させて展開。2024年のバレンタインでは、鹿児島産の茶葉や奈良産のハーブを使ったボンボンショコラが登場。“手しごと”と“日本らしさ”が感じら
Source: グノシー-話題

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