イワシのキャベツとガーリックレモンパスタ サルディーニャとラインガウのミネラルに

ノルウェー産干しいわしの半身を四つほど解凍し、今晩はパスタに。オリーブオイルでニンニクを炒め、続いてざく切りキャベツを投入。並行してパスタを茹で、フライパンの具材と合わせる。仕上げに塩、黒コショウ、さらにレモン果汁をたっぷりと振る。と説明しつつ、こちらは妻が料理してくれたもの。
合わせたのはイタリア サルディーニャ島の白ワインと、ドイツのリースリング。まずはサルディーニャから。テヌーテ・マゾーネ・
Source: グノシー-話題

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