週刊コンビニエンスストアニュース ファミリーマートが食品ロス約27%削減に成功

ファミリーマートは10月30日、8月までの店舗における食品ロスが、2018年度と比較し約26.8％削減することに成功したと発表した。店舗での値下げの作業の簡素化や、特殊な包装技術を活用した商品の消費期限延長の取り組み（ロングライフ化）などが奏功した。また、規格外バナナを使用した商品開発、サーモンをスライスする工程で出た切り落としを海鮮丼にして販売、中元ギフトの余剰在庫を割引価格で販売するなど、サプ
Source: グノシー-話題

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