世界で戦える「日本独自のチョコレート」のつくりかた、専門店代表語る

チョコレート市場の新潮流「ビーン・トゥ・バー（Bean to Bar）」の国内の火付け役であるチョコレート専門店「Minimal」。代表の山下貴嗣氏は、コンサルティング業界 ...
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