2023年6月21日 取材 神奈川県藤沢市にあるメルシャン藤沢工場。藤沢工場は100年以上の歴史を持ち、藤沢ワイン祭などを通してワイン生産量日本一の街・藤沢の地域活性化に貢献している 6月は梅酒や梅干しを漬ける「梅仕事」の季節。一般的に、梅酒には青梅、梅干しには追熟した完熟梅が使われることが多いが、最近は完熟梅を使った深い味わいの梅酒も人気が高まっているという。 梅が熟し、自
Source: グノシー-話題
梅酒=青梅の常識を変えた「まっこい梅酒」、メルシャンが藤沢工場で秘密を紹介
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