ベルギー、チョコレート製法に新風 発酵で新味 – 日本経済新聞

チョコレートの本場、ベルギーで新しい製法の研究開発が進んでいる。新型コロナウイルス禍やインフレで業界が打撃を受けるなか、新しい発想と技術による ...
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