南濃みかん使ったクラフトジン完成 岐阜・海津の酒店店主ら考案、ワイン造りの絞りかす活用

岐阜県海津市南濃町特産の南濃みかんで作ったクラフトジン「南濃みかんＧＩＮ」が１３日に発売される。昨年、南濃みかんを使ったワインを企画した水谷酒店（同市海津町馬目）の店主、水谷昌貴さん（４７）らが、ワイン造りの工程で出た搾りかすを再利用できないかと考案。甘酸っぱい南濃みかんの香りを生かした新商品が生まれた。ジンの香り付けに入れる「ボタニカル」として、ジンの基本となる木の実「ジュニパーベリー」のほかに
Source: グノシー-話題

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