【大阪市野田】山椒とショコラ？創業111年の和菓子屋からガトーショコラのようなネオ和菓子が登場

大阪市野田の「浪花屋菓子舗」は、バレンタインにむけて、チョコレートを使い、和菓子の製法「浮島」で作った和と洋のコラボレーション菓子3種を、本店および公式サイトで販売している。1個で満足できる大きいサイズで登場1911年創業、1966年設立の「浪花屋菓子舗」。洋菓子の人気におされて影のうすい和菓子だが、和菓子の伝統や技術を継承しつつ和菓子を進化させていくことを考えた「あん」と「チョコ」のしっとり進化
Source: グノシー-話題

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