鉱山で半年間熟成、豊かな味わい 純米吟醸酒「仙櫻」蔵出し 兵庫・宍粟の山陽盃酒造

兵庫県養父市大屋町明延の明延鉱山探検坑道内に設けられた「明寿蔵」で２７日、純米吟醸酒「仙櫻（せんさくら）」が蔵出しされた。製造した山陽盃酒造（宍粟市）と養父市の関係者が立ち会った。半年間熟成させることで、華やかな香りと豊かな味わいに仕上がったという。

半年間熟成させた純米吟醸酒「仙櫻」を蔵出しした養父市の山下吉正副市長（右）と山陽盃酒造の壺阪雄一専務＝明延鉱山探検坑道
　仙櫻は、地元の蛇紋岩
Source: グノシー-話題

リンク元