山形の農家ら、玄米100%のニョッキ発売 手軽に食事やデザートで

玄米ニョッキを開発した小野寺紀允さん＝山形県鶴岡市の庄内協同ファームで2022年10月20日午後2時19分、長南里香撮影
　健康志向から玄米食に関心が高まる中、山形県庄内地方の農家らが玄米100％のニョッキ「gnocco（にょっこ）」を発売した。米の消費は減少傾向が続いているが、食物繊維と栄養が豊富な玄米を手軽に食事やデザートで食べてもらおうと、4年の試行錯誤の末に完成した。一杯どうぞ　三重産玄
Source: グノシー-話題

リンク元