「デリーモ」バレンタイン新作　コンテスト受賞作ルビーチョコレートボンボンショコラ&パフェ登場

「パティスリー&カフェ デリーモ」が、2020年バレンタイン商品として、ブロンドチョコやルビーチョコを使用したパフェ、ルビーチョコのボンボンショコラ、ケーキの味わいを一粒に再現したボンボンショコラを販売。
ルビーチョコレートを使った作品で「チョコレートイノベーションコンテスト2019」Innovative ペイストリー部門で優勝した江口和明シェフがつくる、ルビーチョコレートを使ったパフェ「メランジュフリュイ　ベルベットルージュ」（写真左）は、デリーモ梅田店、京都店、神戸大丸店で販売。ルビーチョコレートクリームをイチゴやカシスを合わせ、ルビーチョコレートクリームのミルキーさと酸味のマッチングが楽しめる。
また、ブロンドチョコレートを使ったパフェ「メランジュフリュイHIBIYA　ラブレター」（写真右）は、デリーモ東京ミッドタウン日比谷店で販売。こちらは、ブロンドチョコレートとあまおう、オレンジやコーヒー、紅茶のジュレを合わせ、様々な素材のハーモニーが楽しめる逸品。
ルビーチョコレートを使用したチョコレート、その名も「ルビーチョコレート」。イチゴジャムとルビーガナッシュ、サクサクピスタチオをルビーチョコレートで包んだ一品。この商品は、上述の「チョコレートイノベーションコンテスト2019」Innovative コンフェクショナリー部門で2位を獲得した作品。デリーモヒカリエ店・

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