飲食店を展開するふじや（徳島県）は３０日、無人店舗の「餃子（ギョーザ）香月東戸塚店」（横浜市戸塚区）で、食用コオロギの粉末を使った新商品「大豆ミートコオロギ餃子」の販売を開始する。１０月３０日までの期間限定。 近年、人口増加や気候変動を背景に、食料危機が世界的な課題となる中、環境負荷が少なく、高い栄養価を持つ「昆虫食」が注目を集めている。
Source: グノシー-話題
環境配慮の「コオロギ餃子」 横浜・戸塚の無人店舗で販売 栄養価高い「昆虫食」注目
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