大トロ超えの脂のりと旨さ！かっぱ寿司史上初の超希少部位「本鮪のカマトロ」限定発売

回転寿司チェーン「かっぱ寿司」史上初のネタとして、高級魚である本鮪のさらに希少部位「カマトロ」が数量限定で発売された。
「カマトロ」とは、魚のエラ穴から胸びれのあたりにある鎌の刃に似た「カマ」と呼ばれる部分の中で、特に脂ののった部位のこと。
　今回の提供にあたっては、販売数量の確保に1年前から準備を進めていたといい、カッパ・クリエイトの棚澤和之さんは「1尾のマグロから2個しか取れない希少な部位で
Source: グノシー-話題

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