パティシエ直伝のレシピで素人の僕がお菓子を作ったら簡単に美味しいのができた話

昨今の状況で外出自粛の中、なかなかスイーツ店へ行く機会も減ってしまい、スイーツを食べる機会も減ってしまいましたので、自分で食べるためのおやつを作るべく、普段お菓子作りなど全くしない僕が、パティシエのYoutubeを見ながら、お菓子作りをしてみました。
今回作るのは「ルビーチョコレートのクランチ」。日比谷ミッドタウンなどに店舗を構える「パティスリー&カフェ デリーモ」の江口和明シェフのレシピです。江口シェフはデリーモのシェフパティシエ&ショコラティエとして活躍。ルビーチョコレートのコンクールで賞も獲っており、ルビーチョコを使ったお菓子は期待が持てますね。
天然のピンク色でフルーティーな味わいが人気のルビーチョコレートを使ったクランチ。
早速動画を見ながら作ってみましょう。

Kazuaki Eguchi ショコラティエ CH「可愛い【ルビーチョコレート】の簡単レシピ　サクサクのクランチ！ショコラティエが教えます」
用意するのはこちらこちらの食材
ルビーチョコレート　160g
フィヤンティーヌ　135g
ココナッツ　10g
オレンジピール 10g
ドライいちご　5g
分量や材料はお好みなので、江口シェフの動画とは内容が異なります。
江口シェフの教えによると「チョコレートとその他の具材の重さの比率が1：1になるように調整するのが重要」とのこと。
今回は、ルビー

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