春の限定酒…石川県内20の酒蔵の『吟醸初しぼり』解禁 新米を冬の間に仕込みしぼりたてを瓶詰め

春の限定酒「吟醸初しぼり」が１８日解禁されました。石川県酒造組合連合会などは、石川の地酒の需要喚起を目的に、季節ごとに旬の酒を販売しています。　春バージョンは秋にとれた新米を冬の間に仕込み、しぼりたてをそのまま瓶詰めした「吟醸初しぼり」。１８日は県内２０の酒蔵の「吟醸初しぼり」が一斉に発売されました。　今年の冬は、厳しい冷え込みが長く続いたため、酒造りに適していて、生酒ならではのフレッシュな味わい
Source: グノシー-話題

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