【工場探検隊】谷汲あられ、地下水「達磨聖泉水」が命 都市部でも愛される秘密

「谷汲あられ」の愛称で知られ、長年幅広い支持を集めるだるま堂製菓（岐阜県本巣市下真桑）のあられ。生産拠点が谷汲山華厳寺に近いことから谷汲土産として人気で、コロナ禍前には年間約５万人が直売所で購入していたという。都市部の高級スーパーで取り扱われるなど販路も広い。あられを製造する谷汲工場を見学し、愛され続ける秘密に迫った。あられの味の決め手は原材料にある。工場内のもち米を蒸す工程に足を踏み入れると、マ
Source: グノシー-話題

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