「CRAFT FISH」が共同開発した完全養殖サクラマス。「本桜鱒の桜葉締め」で先行販売開始

陸上養殖の産業化を目指す「養殖産業プラットフォームカンパニー」である株式会社さかなファームは、運営するサスティナブルシーフードECサイト「CRAFT FISH」にて、共同開発した完全養殖サクラマスによる「本桜鱒の桜葉締め」の先行販売を開始します。「本桜鱒の桜葉締め」は、宮崎大学発のスタートアップである株式会社Smoltが循環養殖で生産する桜鱒を使用した商品です。桜鱒は国内のサーモン市場全体の流通量
Source: グノシー-話題

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