ヤマノイモ「銀沫」でジェラート 真庭の生産組合など共同開発

風味や甘みが特長の「銀沫」を使ったジェラート　真庭市勝山地域特産のヤマノイモ「銀沫（ぎんしぶき）」の生産者でつくる「かつやまのいも生産組合」は「銀沫ジェラート」を発売した。
　ジェラート製造販売の醍醐桜（同市西河内）と共同で開発。豊かな風味と甘みが売りの銀沫と、同社牧場で生産する濃厚なジャージー牛乳をふんだんに使い、深みのある甘さとすっきりとした後味に仕上げた。銀沫特有の粘りもあり、滑らかな舌触
Source: グノシー-話題

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