岐阜県関、郡上市にある中華料理店「しょうりゅう」のオーナーシェフ本田昇司さん（４９）が、関市上之保特産のユズの生産、加工販売会社「かみのほゆず」（同市上之保）と協力し、ユズを丸ごと使った唐揚げを開発した。ユズをイメージした黄色っぽい衣が特徴で、塩と粉末のユズ皮を混ぜたパウダーをかけることで、ユズ特有の香りも楽しめる。
近年の唐揚げブームを受け、地域の特産品を生かした唐揚げを商品化したいと、本田さ
Source: グノシー-話題
ふわりとユズ香るジューシー唐揚げ 冷めてもおいしさキープ、テークアウトにおすすめ
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