滑らかな食感に香ばしさ、心も躍る新商品「やき栗」

岐阜県神戸町神戸の老舗和菓子店「お菓子処　平野屋」は、モンブランに使われるマロンペーストを和菓子の技法で楽しい見た目に仕上げた新商品「やき栗」を開発した。２３０円。
　マロンペーストの中にはモンブランの生地に見立てた求肥が入り、へらで形を整えてからバーナーを使って実際に焼き色を付けた。滑らかな食感にあぶった表面の香ばしさや歯応えが加わり、和菓子らしく煎茶はもちろん、紅茶やコーヒーでも楽しめるという
Source: グノシー-話題

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