「チョコレートのテンパリングを簡単にする方法」を科学者が発見か – GIGAZINE

論文はオープンアクセスの学術雑誌・Nature Communicationsに掲載されています。 市販品でも手作りのものでも、チョコレートの成分にはだいたい「ココアバター」「 ...
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