予約困難3年待ち「長谷川稔」 悶絶チーズケーキ「Cheesecake HOLIC」クラウドファンディングで販売開始
話題のスイーツ3年待ちの超予約困難店「長谷川稔」が、2020年3月25日に「Cheesecake HOLIC」をオープン。クラウドファンディング「Makuake」で、4種類のチーズケーキを販売開始する。
東京広尾のレストラン「長谷川稔」のシェフ、長谷川稔氏が立ち上げるチーズケーキブランド「Cheesecake HOLIC」は、予約のとれない高級レストランの味を、家庭でも食べてもらいたいと言う思いからスタート。発売当初は、クリームチーズ、カマンベール、ブルーチーズ、胡椒（Makuake限定）の4種類を販売する。
「Chessecake HOLIC」の特徴は、生クリームを減らし、良いチーズを使い、レモンを使わず、トゲのない柑橘を使うこと。チーズの香りの3秒後に、柑橘の香りが来るように調整し「①チーズのコク、旨味 → ②柑橘の酸味、苦味 → ③口内リセット」の無限チーズに落ち入ると言う。また、素材にこだわり、北海道産とフランス産の高級チーズ、高知、愛媛等の農家の柑橘「小夏」「はるか」「国産ライム」を使っている。
購入は、クラウンドファンディングMakuakeから行う。早割プランや、特製バナナティー付きプラン、長谷川稔氏が出張料理をしてくれるプランなど、様々なプランが用意されている。すでに売り切れのプランも続出しているので、ほしい方はお早めに。
https://www.makuake.com/pro
