なぜチョコの香りと味が「微生物による発酵」によって決まるのか？

チョコレート

2021.05.16

カカオからチョコレートを作る工程は以下の通り。 1：カカオの実を割って、中に入っている種子を果肉ごと取りだす。 2：取り出した種子を3日 ...
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