ANAインターコンチネンタルホテル「抹茶コレクション2021」スイーツブッフェ&アフタヌーンティー

ANAインターコンチネンタルホテル東京が、抹茶をテーマにしたスイーツフェア「抹茶コレクション2021」を2021年6月1日(火)〜10月31日(日)の期間開催する。
ANAインターコンチネンタルホテル東京の「抹茶コレクション」は今年で4回目。味わいとバリエーションをより一層進化させたメニューとなっている。
シャンパン専門店「シャンパン・バー」では、抹茶風味の24種類のスイーツと8種類のセイボリーを揃える「抹茶スイーツブッフェ」を提供。店内はボタニカルガーデン風に装飾し、今年もキーマスコットとしてパンダのぬいぐるみが各所に飾られている。
スイーツは、素材の味わいが引き立つよう、特に抹茶の分量や使い方に工夫を凝らしている。ペストリーシェフのお奨めの「抹茶とレモンのタルト」や「抹茶とローズマリーのガナッシュ」をはじめ、他にもバナナ、あんず、ココナッツなど、幅広い食材と組み合わせた種類豊富なメニューを楽しめる。
「アトリウムラウンジ」では、一品ずつ細部の美しさにこだわった12種類のプチガトーと3種類のセイボリーが並ぶ「抹茶アフタヌーンティーセット」を提供。
抹茶のガナッシュを渦巻状に絞り、アクセントに黒胡麻とラズベリーをのせた「抹茶と胡麻のフィナンシェケーキ」や、アーモンドクッキーで抹茶風味のクリームを挟み、さらに抹茶パウダーで格子状の模様をほどこした「抹茶とラムレーズンのバターサン

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