今春注目のプラントベースフード コロナ禍の健康志向を追い風に新たにスタート

2021年の春季新製品の注目点の1つ、プラントベースフードが新たなスタートを切った。消費者が手にしやすいようにカテゴリーが多様化し、自然な形での浸透を考慮していることもうかがえる。大豆ミートの活用は、「素材系」から「レトルト製品」「冷凍食品」「惣菜」「パン（フィリング）」、そして「外食メニュー」と幅が広がっており、選択肢が増えたことは市場拡大への一歩といってもよい。ビーガンやベジタリアンが少ない日
Source: グノシー-話題

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