銀座フルーツサロン「いちごと桜」華やかなパフェと春を彩るスイーツのフルコース

「Beauty Connection Ginza(ビューティーコネクション銀座)」2Fのフルーツコース専門店「フルーツサロン」が、2021年3 月17日(水)〜2021年4月26日(月)の期間、旬のいちごと桜を使用した新メニュー「いちごと桜フルコース」を提供する。
「いちごと桜フルコース」は、「銀座でいちご狩り」をテーマにした、今が旬のいちごに桜の香りを添えた3品のコースで、パフェの名店 代々木上原「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」馬場麻衣子シェフがレシピ監修をしている。
1皿目の「いちご畑」をイメージしたプレートから始まり、2皿目は桜餅やフレッシュないちごにフロマージュブランを合わせた「いちご大福」、3皿目は桜が香るいちごのソルベと豆乳玄米ジェラートを主軸にした「パフェ」を提供。見た目も華やかで、旬のいちごと桜の香りが春を彩る特別なコースとなっている。
1st Plate「いちご畑」は、7粒で1日の摂取量が摂れるというほどビタミンCがたっぷりのいちご「おいCベリー」そのものを味わうデセール。アールグレイムースやカカオクランブルを合わせ、いちご畑をイメージしている。
2nd Plate「いちご大福」は、いちごの和菓子をデセール仕立てで再現。桜餡やフレッシュないちごにフロマージュブランを合わせた軽やかな大福に、桜茶を添えて提供。
3rd Plate「パフェ」は、桜が

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