米・水・酵母の原料が全て福井県産の日本酒「大吟醸わかさ」発売！

小浜酒造から、「大吟醸わかさ」が、2021年2月22日（月）より発売されています。
「大吟醸わかさ」は、小浜市産の酒造好適米"山田錦"を、贅沢に38%まで精米して造り上げた大吟醸酒です。
仕込み水には、蔵の前を流れる清流"南川"の伏流水を、酒の特徴を決める酵母には福井県独自開発の「FK-801C」酵母を使い醸造。長期低温発酵で1か月以上管理し、爽やかで広がりがある、まるで青りんごを思わせるような
Source: グノシー-話題

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