とんかつ専門店「とんかつ新宿さぼてん」では期間限定で「フィレブリアン」を発売中。 1頭からおよそ2食分しかとれない希少なヒレ肉から、肉質の良い中央部分のみを抽出した「さぼてんの最高級ヒレ」のとんかつ。特製生パン粉と100％植物油を使用して低温で揚げた後、じっくりと余熱で寝かすというこだわりの調理でサクッという歯ごたえと別格の柔らかさとジューシーさ、深い旨味を堪能できる一皿に仕上げている。 フィ
Source: グノシー-話題
希少な肉の良い部分だけ使用！ さぼてん最高級ヒレ「フィレブリアン」期間限定
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