銀座フルーツサロン「いちご×ハーブ」のフルーツコーススタート　期間限定「クリスマスケーキ」も販売

「Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）」2Fのフルーツコース専門店「フルーツサロン」が、2020年12月 2日（水）〜2021年2月1日（月）の期間、旬のいちごとハーブを使用した新メニューを提供する。
フルーツサロンのスイーツは、代々木上原の人気店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」の馬場麻衣子氏がレシピ監修。
「いちごとハーブのフルコース」は、いちごとハーブを数種類使用した4品のコースで提供される。
1皿目の「ショートケーキ」は、赤と白のコントラストが華やかないちごのショートケーキを、ハーブを使って大人のデセールにアップデート。スライスした苺にミルクソースやジンを効かせたコンフィチュールを合わせ、甘味と酸味のハーモニーを楽しめる。
2皿目の「スープ」は、エルダーフラワーが香るいちごの温かいスープに、冬のフランスでは定番の焼き菓子スペキュロスを添えている。お好みでヨーグルトクリームやピスタチオ、塩、赤ワインを混ぜながら楽しむ。
3皿目の「パフェ」は、とちおとめのソルベとカモミールが香るミルクジェラートを主軸にしたパフェ。柔らかな香りの中にすだちのグラニテとシャンパンジュレの心地よい清涼感がアクセントになっている。
さらに「食後のドリンク」、「ドライフルーツ / ミニャルディーズ」がセットになっている。
また、フルコース以外の

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