チョコレートの持続可能な未来へ。新たな製造方法が生み出す道筋 – Wired Japan

伝統的なチョコレートの製造では、発酵させたカカオ豆と精製糖（テンサイから作られることが多い）によってチョコレート独特の濃厚で甘い風味を作り出す。ETHZの ...
Source: Google-チョコレート

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