食感の経時変化の評価 冷菓の「リッチ感」解析に応用 | 食品と開発 – 健康メディア.com

本研究では、乳脂肪分の異なる市販アイスクリームなどを対象に、8つの用語（かたい、さくい、シャリシャリ、すっきり、なめらか、ねっちり、ふんわり、もっ ...
Source: Google-アイスクリーム

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